Блог

Jan 25, 2024

Айова и Миннесота любят этот спорный продукт в своей еде

Всякий раз, когда поднимается тема использования трав и специй в еде, всегда можно ожидать оживленной дискуссии. И одна трава, в частности, похоже, больше всего разделяет вкусовые рецепторы людей. Фактически, это

Всякий раз, когда поднимается тема использования трав и специй в еде, всегда можно ожидать оживленной дискуссии.

И одна трава, в частности, похоже, больше всего разделяет вкусовые рецепторы людей. Фактически, он только что был признан 12-м самым ненавистным продуктом питания в Америке.

Это Кинза.

Есть чрезвычайно сильные чувства по поводу этой конкретной травы. Для некоторых это идеальный комплимент практически к любому блюду, а для других это эквивалент полоскания горла средством для мытья посуды.

Этот неприятный вкус на самом деле является побочным продуктом генетики. Вариации гена обонятельного рецептора OR6A2 могут фактически изменить вкус кинзы для некоторых людей.

Так где же в Америке люди больше всего любят кинзу? Неудивительно, что на западе и юго-западе этих регионов кинза хорошо сочетается с мексиканской едой.

Согласно новым данным Instacart, гурманы в Аризоне (6,2 процента) и Калифорнии (6,1 процента) включают его в самый высокий процент своих заказов на еду.

Но сразу за ними следует место, известное своей особенно острой едой – Миннесота.

Посетители штата Полярная звезда включают кинзу в шесть процентов своих заказов, что занимает третье место в Америке после Колорадо, Невады и Техаса.

Жители Айовы тоже любят кинзу.

Жители штата Соколиный глаз включают его в 5,9 процента случаев, что является седьмым показателем в стране.

ШТАТЫ, КОТОРЫЕ ПОКУПАЮТ БОЛЬШЕ всего КИНЗИНЫ (процент заказов, содержащих кинзу)

Кинза наиболее непопулярна в Алабаме (2%), Нью-Гэмпшире (2,2%), Вермонте (2,4%) и Южной Каролине (2,6%).

По всей стране кинза занимает первое место среди всех используемых трав и специй, за ней следуют сушеный чеснок, плоская петрушка, сушеный лук, корица и тимьян.

Что касается лучших трав и специй в каждом из 50 штатов, Айова придерживается кинзы, Южная Дакота — один из штатов (наряду с Кентукки), который предпочитает порошок чили, а Миннесота — единственный штат, неравнодушный к чесноку.